Amerikanska pannkakor - SKITGODA!
De här pannkakorna är superlätta att göra och passar till en lyxig frukost. Servera med stekt bacon eller lönnsirap. Tillsammans med glass eller grädde och sylt blir de en mumsig efterrätt. Bakpulvret gör att de jäser i pannan.
För 10-12 stycken behövs:
- 2 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 1 msk socker
- 2 ½ dl mjölk
- 2 msk smält smör + smör till stekning
- 1 ägg
Gör så här:
Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i mjölk, smör och sist ägget.
Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.
ÅHHHHHHH vad jag blev sugen nu..... mmmmmmm...........
Strassburgare
Ingredienser:
- 100 g smör eller margarin
- ½ dl florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 1 ¼ dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
Garnering:
- gelé, florsocker eller smält blockchoklad
Utrustning du behöver:
- elvisp
- köksmaskin med spritstillsats
eller sprits
Gör så här:
Låt smöret bli rumstempererat. Rör smör, florsocker och vaniljsocker till en jämn smet.
Tillsätt potatismjöl och vetemjöl lite i sänder och rör kraftigt hela tiden gärna med elvisp.
Spritsa degen med maskin eller för hand genom en krusig sprits till längder på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 10 minuter. Låt svalna.
Garnering: Spritsa lite gelé på varje kaka eller sikta florsocker över dem eller doppa ena änden i smält choklad. (Jag föredrar det sista alternativet.)
Äppelpaj
Ett enkelt och härligt recept för att göra en knäckig äppelpaj med havregryn. Tar endast 20 minuter att tillaga!
Ingredienser
6-8 äpplen
150 g smör
2dl havregryn
2dl vetemjöl
2dl strösocker
1/2dl grädde,visp- eller mellangrädde
1/2dl sirap
1/2tsk bakpulver
Beredning
Servera pajen ljummen med vaniljglass.
1. Sätt ugnen på 175 °C.
2. Skölj äpplena, ta ur kärnhusen. Skär äpplena i grova klyftor, skalet får gärna vara kvar. Lägg dem i en ugnssäker form.
3. Smält smöret i en kastrull.
4. Rör ned övriga ingridienser i kastrullen.
5. Häll smeten över äpplena.
6. Grädda i ca 25 minuter.
Tips!
1. Välj en syrlig äppelsort, exempelvis Aroma eller Gravensteiner
2. Byta ut äpplena ut mot t.ex rabarber, hallon eller blåbär.
Recept på goda kanelbullar
Ingredienser:
Deg:
- 25 g jäst för söta degar
- 75 g smör eller margarin
- 2 ½ dl mjölk
- ½ dl strösocker
- 1 krm salt
- 1 tsk malen kardemumma
- ca 7 dl vetemjöl
Fyllning:
- 50 g margarin eller smör
- ½ dl strösocker
- 1 tsk kanel
Pensling:
- 1 ägg
Garnering:
Utrustning du behöver:
- 25 st bullformar
Utrustning som är bra att ha:
Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke.
Smält matfettet och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader.
Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om.
Använd gärna elvisp med degkrokar eller hushållsmaskin för att arbeta in allt vetemjöl i degen. Degen ska bli mjuk och smidig. Låt jäsa 30 minuter övertäckt.
Gör fyllningen. Rör ihop matfett, socker och kanel.
Kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 20 x 50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär ca 1 ½ cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar med snittytan uppåt. Låt jäsa ca 30 minuter.
Vispa upp ägget med vanlig visp och pensla försiktigt på bullarna (inte trycka hårt). Strö över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 8-10 minuter eller i varmluftsugn 200 grader i 10-12 minuter.
Tips:
Bullarna går bra att frysa! Det går bra att göra dubbel sats (eller fler)!
Kanelen i fyllningen kan bytas ut mot kardemumma eller vaniljsocker, så blir det kardemummabullar respektive vaniljbullar istället! En annan god fyllning: Blanda ihop 50 g margarin, 2 dl hallon och 200 g mandelmassa (riv mandelmassan med rivjärn).
Ps. jag föredrar att byta ut kanelen mot vaniljen, de blir såååå goda då!
/OMNIA
Kärleksmums
Ingredienser
| 150 gram |
| 1,5 dl |
| 2 st |
| 3 dl |
| 3 tsk |
| 2 tsk |
| 2 msk |
| 4,5 dl |
| Glasyr | ||
| 50 gram | ||
| 3 msk | ||
| 1 msk | ||
| 2 tsk | ||
| 3 dl | ||
Garnering |
||
1. Värm ugnen till 225 grader. Lägg två smörpapper omlott i en långpanna.
2. Smält smöret och blanda med mjölken. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Rör ner smörblandningen.
3. Blanda bakpulver, vaniljsocker, siktad kakao och mjöl och rör försiktigt ner i smeten.
4. Bred ut smeten i långpannan och fördela den jämnt med en slickepott. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
5. Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Häll i kaffe, siktad kakao, vaniljsocker och siktat florsocker och rör till en jämn smet. Koka samman tills glasyren tjocknar något.
6. Ta ut kakan och bred över glasyren medan kakan är varm. Strö över kokosflingor.
7. Ta ut hjärtformade bitar av kakan med ett pepparkaksmått eller skär kakan i fyrkantiga bitar med en sågtandad kniv.
Chocolateballs
Recept
- 6-8 bitar
- ca 30 min
Ingredienser:
- • 2 dl vetemjöl
- • 3 dl socker
- • 3 msk kakao
- • 1 msk vaniljsocker
- • 1 dl flytande margarin
- • 2 ägg
Gör så här:
Vispa ihop ägg och socker med elvisp till blandningen blir pösig. Rör samman vetemjöl, kakao och vaniljsocker och blanda i. tillsätt sedan det flytande margarinet och vispa samman till en jämn smet. Om du istället använder dig av fast margarin eller smör så går det bra att smälta på spisen eller i en skål i micron på full effekt i 1-2 minuter. Tänk på att låta det svalna innan du blandar i det i kladdkakan. Häll smeten i en lämplig form och grädda i 175 grader i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Det går även bra att grädda kakan i microvågsugn i ca 700 Watt i 6-8 minuter.
Serveringstips:
Sikta lite florsocker över kladdkakan och servera vispad grädde eller glass.
Maränger
Chocolate Chip Cookies
Baka Macarons!
Macarons är helt otroligt goda bakelser. De är små och unika och finns i massor av smaker. Har ni smakat på en macaron någon gång? Om inte, så råder jag er att göra det! Macarons är väldigt sällsynta och finns inte överallt, därför är de också ganska dyra. En macaron kostar ca 15 kr. Så varför inte göra egna macarons? Det tar lång tid, men det är definitivt värt det! Här får ni ett underbart recept:
Ingredienser
Grundrecept mandelkakor
4 st ekologiska äggvitor
0.5 dl strösocker
150 g skållad och malen sötmandel
4 dl florsocker
Grundrecept smörkräm
100 g mjukt smör
1.5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st ekologisk äggula
Några droppar valfri hushållsfärg
Hallonmacarons
Röd hushållsfärg
2 msk hallonsylt
Choklad- och hasselnötsmacarons
125 g hasselnötter (istället för mandel)
2 tsk kakao
2 msk nutella
1 msk kakao
Pistagemacarons
150 g pistagemandel
Pistage-essens, efter smak
Grön hushållsfärg
Lakritsmacarons
svart hushållsfärg
1 tsk lakritsgranulat, efter smak
2 tsk Sambuca, efter smak
Violmacarons
Röd och blå hushållsfärg
Violessens, efter smak
Tips
/Omnia
